夏季食用油储存指南，大家要引起注意哦！

***近的天气怎一个热字得了！

简直是热到爆！

在这种炎热的天气下，不仅仅是你会感到热哦！

家里开了封的食用油如果不好好保存，油脂发生氧化的几率会增加哦！

那么。面对这个困扰，大家应该怎么去积极应对呢？下面就由吴大厨小编为大家介绍食用油储存的正确姿势！

1. 低温储藏

食用油的储存温度以10℃~15℃为***好，一般不应超过 25℃。因此，夏季不宜过多储存食用油，应边购边用，经常食用新鲜油。食用油在不使用时，除了远离炉灶，还应避免靠近暖气管道、高温电器等。

1. 选对容器

储存容器的材料应不渗漏、不变质，流通安全，且符合食品卫生要求，可防止尘埃、微生物及******物质污染。储油的容器必须干净、干燥，封口要好。油多时，可选用陶瓷缸，尽量减小容器的口径；油少时，可选用透光度低的深棕色玻璃瓶，其导热、透气性弱，远离污染源，是较理想的贮存容器。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质。

切忌不要选用塑料瓶（桶）盛装食用油，虽然轻巧方便，但不宜作为长期储油容器，因为塑料中的增塑剂会加速油脂酸败。铜、铝制品等金属容器也不宜盛油，它们都有加速油脂酸败的作用。

3、避光保存

食用油***好存放在背光、通风处，因为阳光中的紫外线和红外线也会促使油脂氧化及***物质形成。

4、注意防潮

储油位置应该保持干燥、通风。 因为水分增加会加速食用油的水解和酸败速度。

5、保持密封

食用油应采用能够严格密闭的容器盛装，不得采用敞口容器储存。容器的盖必须旋紧，使其严格密封。应尽量减少开盖的次数，以免食用油过多地接触空气，发生氧化。